鲅鱼饺子爆料怎么做的视频,视频教程详解

你有没有试过那种一口咬下去，汤汁四溢，鱼肉鲜美的鲅鱼饺子呢？这可是我家餐桌上的常客，每次做都能让全家人食欲大增。今天，就让我来给你揭秘这款美味鲅鱼饺子的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美食！

一、选材篇：新鲜食材是关键

首先，我们要选好食材。鲅鱼是做鲅鱼饺子的首选，因为它的肉质鲜美，没有腥味。你可以去市场或者超市挑选新鲜的鲅鱼，最好是活鱼现杀的，这样鱼肉更加鲜美。

二、处理篇：鱼儿变身大厨的助手

1. 去鳞去内脏：将鲅鱼清洗干净，用刀沿着鱼腹部切开，取出内脏和黑膜，然后去掉鱼鳞。

2. 去骨去刺：将鱼肉切成小块，用刀背轻轻拍打，使鱼肉松散，然后用筷子或者镊子将鱼刺挑出。

3. 腌制鱼肉：将处理好的鱼肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

三、调馅篇：馅料是灵魂

1. 葱姜蒜切碎：将葱姜蒜洗净，切成碎末。

2. 加入调料：在腌制好的鱼肉中加入葱姜蒜末，再加入适量的盐、生抽、香油、鸡精，搅拌均匀。

3. 调味品：根据个人口味，可以适量加入一些醋或者辣椒油，增加风味。

四、包制篇：饺子皮与馅料的完美结合

1. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 擀皮：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

3. 包饺子：将调好的馅料放在饺子皮中间，捏紧边缘，包成月牙形。

五、烹饪篇：饺子出锅啦

1. 水开下锅：在锅中加入足够的水，水开后放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘连。

2. 煮至浮起：待饺子全部浮到水面，继续煮2-3分钟。

3. 捞出装盘：将煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘即可。

六、美味分享篇：家人朋友齐分享

看着自己亲手制作的鲅鱼饺子，是不是成就感满满？赶快和家人朋友一起分享这份美味吧！相信我，这道鲅鱼饺子一定会成为你餐桌上的新宠。

七、小贴士篇：注意事项

1. 鱼肉处理：处理鱼肉时，一定要将鱼刺挑干净，以免影响口感。

2. 馅料调味：根据个人口味调整馅料的调味品，让饺子更加符合你的口味。

3. 包饺子技巧：包饺子时，要捏紧边缘，防止煮的时候漏馅。

现在，你学会做鲅鱼饺子了吗？赶快动手试试吧！相信我，只要按照以上步骤，你一定能做出美味的鲅鱼饺子，让你的家人朋友都赞不绝口！